गुलकंद चना बर्फी

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सामग्री
चने की दाल- 1 कप ( भिगो कर पीसी हुई)
चीनी- 1/4 कप
गुलकंद- 1 टीस्पून
ड्राई फ्रूट(बादाम,काजू,किशमिश)- जरूरतानुसार
घी- 1/2 कप
दूध- 1/2 कप

विधि- सबसे पहले एक भारी तले वाली कड़ाही में घी डालकर गर्म करें और इसमें चने की डालकर धीमी आंच पर भूने। जब यह भूरे रंग का हो जाए तो इसमें दूध और चीनी डाल दें और लगातार चलाते रहें। जब तक की यह गाढ़ा न हो जाए। जब बर्फी का मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो एक थाली पर हल्का-सा घी लगाकर ग्रीस करें और बर्फी को थाली में डाल दें। इस मिश्रण को एकसार कर लें। इसके बाद बर्फी को मेवे से सजाएं और इसे ठंडा होने दें। बर्फी जम जाए तो इसे चाकू के साथ टुकड़ों में काट लें। गुलकंद चना बर्फी बनकर तैयार है इसे सर्व करें।

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