सर्दियों के मौसम में ड्राई फ्रूट्स लड्डू (Dry Fruit Laddu) कैसे बनाए जानिए

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Dry Fruit Laddu

आज हम आपकों बताने जा रहे हैं, सर्दियों के मौसम में ड्राई फ्रूट्स लड्डू (Dry Fruit Laddu) कैसे बनाते हैं। सर्दियों के मौसम में सर्दी, खांसी और जुकाम से बचने के लिए ना जाने क्‍या-क्‍या उपाय अपनाने पड़ते हैं। लेकिन हम हमेशा ड्राई फ्रूट्स (सूखे मेवों) को भूल जाते हैं। ड्राई फ्रूट्स हमेशा सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं। सारे ड्राई फ्रूट्स को मिक्‍स कर लड्डू बनाया जाए तो सेहत के साथ स्‍वाद का भी मजा दुगना हो जाता हैं। ड्राई फ्रूट्स के लड्डू स्‍वादिष्‍ट होने के साथ-साथ पौष्टिक पदार्थ से भरपूर होते हैं। तो चलिए बनाए ड्राई फ्रूट्स लड्डू (Dry Fruit Laddu)।

ड्राई फ्रूट्स लड्डू (Dry Fruit Laddu) बनाने के लिए आवश्‍यक सामग्री :

काजू – 1 कप

बादाम – 1 कप

पिस्‍ता – 1 कप

मखाना – 1 कप

सूखा नारियल – 1 कप (बारीक कद्दूकस किया हुआ)

किशमिश – ¼ कप

चिरोंजी (चार बीज) – ¼ कप

अंजीर – 6

अखरोट – 10 (बीज निकले हुए)

शक्‍कर (चीनी) – 1 कप (बारीक पीसी हुई)

गोंद – ½ कप (100 ग्राम)

छोटी इलायची – 8

मूंगफली दाने – ½ कप

सोंठ – 25 ग्राम

घी – आवश्‍यकतानुसार

दूध – आवश्‍यकतानुसार

ड्राई फ्रूट्स लड्डू (Dry Fruit Laddu) बनाने की विधि :

ड्राई फ्रूट्स के लड्डू (Dry Fruit Laddu) बनाने के लिए सबसे पहले सारे सूखे मेवों को बारीक काट लीजिए। सूखे नारियल को भी बारीक कद्दूकस कर लीजिए। अब गोंद के भी छोटे-छोटे टुकड़े कर लीजिए। अब एक पैन में थोड़ा सा घी डालकर गर्म कीजिए। जब घी गर्म हो जाए तब उसमें गोंद के टुकड़े डाल कर हल्‍के ब्राउन होने तक तल लीजिए। अब तले हुए गोंद के टुकड़ों को एक प्‍लेट में निकाल कर बारीक पीस लीजिए। इलायची को भी छीलकर बारीक कूट लीजिए।

(Dry Fruit Laddu) बनाने के लिए एक कढ़ाही में घी डालकर गर्म कीजिए। जब घी गर्म हो जाए तब उसमें थोड़ा सा आटे को डालकर ब्राउन होने तक भून कर एक प्‍लेट में निकाल लीजिए। अब कढ़ाही में शक्‍कर और थोड़ा सा पानी डालकर गैंस पर चाशनी बनाने रख दीजिए। जब चाशनी बनकर तैयार हो जाए तब उसमें सारे कटे हुए सूखे मेवे और भूना हुआ आटा मिला लीजिए। अब इस मिश्रण को अपने पसंद का आकार देकर लड्डू बना लीजिए। अब आपका ड्राई फ्रूट्स लड्डू (Dry Fruit Laddu) बनकर तैयार हैं। इसे आप एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख सकते हैं और जब मन चाहे तब खा सकते हैं।

ड्राई फ्रूट्स खाने के फायदे :

  1. बादाम खाने से शरीर में ब्‍लड प्रेशर नियंत्रण में रहता हैं।
  2. इसमें एंटीऑक्सीडेंट की भरपूर मात्रा होती हैं, जो बढ़ती उम्र को कम करता हैं।
  3. बादाम का सेवन करना स्किन के लिए बहुत फायदेमंद होता हैं।
  4. अखरोट में भरपूर मात्रा में ओमेगा 3 फैटी एसिड होता है, जो मस्तिष्क को हेल्‍दी रखने में फायदेमंद हैं।
  5. अखरोट में विटामिन ई की भरपूर मात्रा होने के कारण त्‍वचा और बालों के लिए फायदेमंद हैं।
  6. खसखस में भरपूर मात्रा में कैल्शियम होने के कारण बढ़ती उम्र में हड्डियों को मजबूत रखता हैं।
  7. इसमें प्रोटीन की मात्रा होने के कारण शरीर की मसल्‍स मजबूत होती हैं।
  8. हमेशा से ही सूखे मेवों का सेवन करना स्‍वास्‍थ्‍य के लिए फायदेमंद माना जाता हैं।
  9. कमजोर याददाश्‍त के लिए किशमिश का नियमित सेवन करना चाहिए।
  10. काजू को प्रोटीन, आयरन, फाइबर और मैगनीशियम का अच्छा स्रोत माना जाता हैं।
  11. इसका प्रतिदिन सेवन करना शरीर को ऊर्जा देने के साथ कई बीमारियों से हमारी रक्षा करता हैं।
  12. पिस्ते का सेवन करना हृदय रोगियों के लिए बेहद लाभकारी होता हैं।
  13. मोटापे को नियंत्रण करने में अंजीर का सेवन करना फायदेमंद हैं।
  14. कब्ज जैसी समस्याओं को शरीर से दूर करने में किशमिश का सेवन करना लाभदायक हैं।
  15. काजू का प्रतिदिन सेवन करने से शरीर की हड्डिया और मसूड़े मजबूत होते हैं।
  16. काजू का रोजाना सेवन कैंसर की बीमारी में फायदेमंद होता हैं।
  17. अखरोट के सेवन से अच्छी नींद आती हैं और तनाव घटाता हैं।

 

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